豆腐别老炒着吃，试试这个，解腻又下饭

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今天推荐一道简单易学的蒸豆腐，真的爆好吃，其实我更愿意叫它蒸干子！因为我小时候都是这么说的，我一直认为豆腐是放在水里的那种，后来嫁来北方，这边统称豆腐，具体分为老豆腐，嫩豆腐，叶子豆腐。 今天这个是嫩豆腐，平常做麻辣豆腐之类的，不过这个做法，你一定要试试，味道炒鸡棒，鲜辣爽口，下饭神器。 最后提示一下豆腐一定要分两次放，洒点盐再放一层，不然蒸好下面的不入味，影响口感

豆腐别老炒着吃的用料

生抽，老抽 适量 螺丝椒 一或两个
豆腐 1块 蒜瓣 4-5个
剁椒 1勺 猪油或食用油 一勺

豆腐别老炒着吃的做法

豆腐别老炒着吃，试试这个，解腻又下饭的做法图解1

步骤1

食材准备好，根据人多少增加份量，我一个人吃所以比较少
豆腐别老炒着吃，试试这个，解腻又下饭的做法图解2

步骤2

豆腐切小块分两次放入碗中，第一层铺好洒一勺盐
豆腐别老炒着吃，试试这个，解腻又下饭的做法图解3

步骤3

第二层铺好，再洒一勺盐
豆腐别老炒着吃，试试这个，解腻又下饭的做法图解4

步骤4

螺丝椒切碎铺在豆腐上
豆腐别老炒着吃，试试这个，解腻又下饭的做法图解5

步骤5

蒜沫同样操作
豆腐别老炒着吃，试试这个，解腻又下饭的做法图解6

步骤6

依次放生抽，老抽，猪油，黄豆酱
豆腐别老炒着吃，试试这个，解腻又下饭的做法图解7

步骤7

上锅蒸15分钟（大火5分钟，小火10分钟）
豆腐别老炒着吃，试试这个，解腻又下饭的做法图解8

步骤8

出锅再来一勺红剁椒
豆腐别老炒着吃，试试这个，解腻又下饭的做法图解9

步骤9

轻轻拌匀就可以开吃啦！

豆腐别老炒着吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-03 · 安徽省

©本菜谱的做法由 朵朵是个吃货 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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