黄桃奶油小蛋糕

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秋季，是吃黄桃的季节，喜欢的吃黄桃的朋友都会觉得黄桃季实在太短，总吃不够。于是生出多种吃法，做成黄桃罐头，做成黄桃果酱，每一种都只想把黄桃的美好多留住一会儿！那么在黄桃季，一定要试试黄桃的这个吃法，把它做成芝士黄桃蛋糕卷，入口即化的蛋糕体，和口感粒粒清新的黄桃果肉，互相碰撞起来真的太好吃！而且，做好的黄桃果酱可以保持大半年，想吃的时候随时有，真的是太赞了！

黄桃奶油小蛋糕的用料

黄桃 500克 白糖 150克
鸡蛋 4个 玉米油 40克
牛奶 40克 低筋粉 55克
黄金芝士粉 5克 奶油奶酪 40克
淡奶油 160克 细砂糖 15克

黄桃奶油小蛋糕的做法

黄桃奶油小蛋糕的做法图解1

步骤1

黄桃去皮去核切小丁
黄桃奶油小蛋糕的做法图解2

步骤2

放入不粘锅里，加入细砂糖小火慢熬，看到亮晶晶的果胶出来后即可放凉备用。
黄桃奶油小蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶+玉米油混合均匀后，将黄金芝士粉和低筋粉过筛进去拌匀，鸡蛋分离出蛋黄放入面糊内拌匀备用。
黄桃奶油小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白和细砂糖放入企鹅顶顶厨师机打蛋盆内，启动打发键，打发蛋白，看到蛋白纹路清晰后要转低档观察状态，以免打过头了。
黄桃奶油小蛋糕的做法图解5

步骤5

最后打到这种短小弯钩即可。
黄桃奶油小蛋糕的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀，再倒回原来的蛋白霜里拌匀。
黄桃奶油小蛋糕的做法图解7

步骤7

金盘里垫上硅胶垫后，将蛋糕糊倒入，铺平后震出大气泡。烤箱上下火150度预热好，将烤盘放入烤箱中下层，烤30分钟出炉放凉。
黄桃奶油小蛋糕的做法图解8

步骤8

脱模后，毛巾面朝上，淡奶油+奶油奶酪+细砂糖打发后涂抹在蛋糕体上，放上适量黄桃果酱后再涂上少许奶油，用擀面杖辅助卷起来，放入冰箱定型1小时。
黄桃奶油小蛋糕的做法图解9

步骤9

取出切件，再打发少许淡奶油装饰，放上少许黄桃果酱和黄金椰粒，这款做好了绝对是私房爆单王！入口即化太好吃了！

黄桃奶油小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-10 · 浙江

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
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