外焦里嫩的煎牛排

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煎牛排的用料

新鲜牛排 两块 迷迭香 适量
欧芹叶 少许装饰用 橄榄油 适量
黑胡椒 适量 海盐 适量
黄油 一小块 圣女果 几个
芦笋 几根 口菇 几个
大蒜 一颗

煎牛排的做法

外焦里嫩的煎牛排的做法图解1

步骤1

把大蒜横着对半切开,散下来的一半扒皮。然后黑胡椒和欧芹均匀撒到牛排两面,可以按摩一下,然后把牛排两面封上一层橄榄油,最后封上一层橄榄油,然后把牛排和大蒜还有迷迭香一起放入保鲜袋腌制半小时以上。
外焦里嫩的煎牛排的做法图解2

步骤2

铸铁锅开大火烧热,放入橄榄油,放入牛排两面煎到焦糖色,时间根据牛排厚度掌握,我用的牛排大概一厘米多厚,两面各煎了半分钟。
外焦里嫩的煎牛排的做法图解3

步骤3

把牛排盛出。然后铸铁锅小火热黄油。
外焦里嫩的煎牛排的做法图解4

步骤4

放入所有的大蒜和迷迭香煎出香味。
外焦里嫩的煎牛排的做法图解5

步骤5

然后放入牛排,两面各淋油半分钟,盛出牛排包上锡纸醒一下。
外焦里嫩的煎牛排的做法图解6

步骤6

把准备的圣女果、口菇和芦笋煎熟。
外焦里嫩的煎牛排的做法图解7

步骤7

撒上海盐,黑胡椒和欧芹。
外焦里嫩的煎牛排的做法图解8

步骤8

把牛排切块,和蔬菜一起摆盘,可以再撒点海盐。

煎牛排的烹饪技巧

蔬菜可以根据自己喜好搭配,用玉米笋,洋葱或者水果玉米都不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-10-18 · 山东省

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