秋冬养生暖锅，治愈我们的胃和心

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秋远东近，秋天的尽头是寒冬，北方已早早的进入寒凉，在寒风乍起的季节里，和大家分享养生暖锅，用食物治愈我们的胃和心，驱寒暖身正正好~ 砂锅最早是一种炊具，能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，有利于水分子与食物互相渗透，最大限度的释放食物的味道，传播快，散热慢，保温性极强，在寒冷的季节，特别受欢迎，食用暖锅后能使身体快速暖和，起到很好的保暖御寒效果~
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胃和心的用料

排骨 500克 鹌鹑蛋 10-12粒
干香菇 少许 蘑菇 适量
大蒜 少许 香葱 少许
生抽 2勺 白糖 少许
盐 适量

胃和心的做法

#花式炖煮不停歇#秋冬养生暖锅，治愈我们的胃和心的做法图解1

步骤1

把所有的食材按清单准备好 芋头去皮切块 大蒜粒去皮 蘑菇切块
#花式炖煮不停歇#秋冬养生暖锅，治愈我们的胃和心的做法图解2

步骤2

排骨洗净后沥干加入盐，糖，料酒和生抽腌制一刻钟左右 锅中放油下芋头块炸香
#花式炖煮不停歇#秋冬养生暖锅，治愈我们的胃和心的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋煮熟后放入油锅中炸香 平底锅放油，处理好的排骨下锅煎香
#花式炖煮不停歇#秋冬养生暖锅，治愈我们的胃和心的做法图解4

步骤4

煎好的排骨放入砂锅中，加入热水 放入炸过的鹌鹑蛋，芋头，再加入香菇和蘑菇，蒜粒 中小火慢煮至熟 最后加盐调味就好了
#花式炖煮不停歇#秋冬养生暖锅，治愈我们的胃和心的做法图解5

步骤5

排骨的肉香与其他食材的鲜香互相融为一体，香气逼人，食欲诱人，这个时候，只愿意好好享受美食，安心吃饭~

胃和心的烹饪技巧

1.排骨事先处理，下锅煎一下，可以提升排骨的味道和香气 2.香菇用干的，热水泡发，味道比鲜香菇更香 3.芋头可以用小的，也可以用荔浦芋头，都很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-30 · 上海市

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载
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