曾味松露蜜雪梨枸杞冻糕

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春日以食补气,雪梨、枸杞、松露,润物滋养,营养丰富。中式甜点创新,加入百搭松露酱,更多一层馥郁香气。造型精致小巧,口感清爽解腻,作为正菜之后的点睛甜点,春日一餐完美收尾。

曾味松露蜜雪梨枸杞冻糕的用料

枸杞（干） 20g 雪梨 1个（100g）
牛奶 100g 曾味漫森黑松露酱 5g
曾味黑松露粉 3g 蜂蜜 20g
吉利片 2片

曾味松露蜜雪梨枸杞冻糕的做法

曾味松露蜜雪梨枸杞冻糕的做法图解1

步骤1

枸杞用热水浸泡20 分钟后,用料理棒粉碎制酱;细漏勺过滤渣料,放入一片吉利片浸泡,泡软后用小火煮开撇去浮沫,静置放凉降温至25度后倒入模具,再放入冰箱冷藏待用
曾味松露蜜雪梨枸杞冻糕的做法图解2

步骤2

雪梨去皮去核，用 料理棒粉碎制酱，用细漏勺过滤渣料，放入一片吉利片浸泡，泡软后加入牛奶用小火煮开撇去浮沫，静置放凉降温至25度后倒入枸杞成冻的模具，再放入冰箱冷藏待用
曾味松露蜜雪梨枸杞冻糕的做法图解3

步骤3

蜂蜜、曾味松露酱调匀，冻糕顶部淋上松露蜜，撒曾味黑松露粉即可

曾味松露蜜雪梨枸杞冻糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-02 · 浙江

©本菜谱的做法由 曾味Sumerians 编写，未经授权不得转载
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