黑松露腊味炒薯片

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冬腊风腌，蓄以御冬

黑松露腊味炒薯片的用料

腊肠 80g 腊肉 100g
土豆 30g 洋葱 20g
木薯淀粉 20g 蛋清 10g
曾味漫森黑松露酱 10g 生抽 5g
白砂糖 2g 盐 2g

黑松露腊味炒薯片的做法

黑松露腊味炒薯片的做法图解1

步骤1

将腊肠、腊肉放入万能蒸烤箱中蒸 30 分钟至熟，将腊肠、腊肉改刀切成片焯水沥干水份，洋葱切成片状
黑松露腊味炒薯片的做法图解2

步骤2

锅中入底油，放入洋葱、腊肉片、腊肠片，煸炒起香，锅中淋入清水 20 克，放生抽、白砂糖调味，翻炒收干水份
黑松露腊味炒薯片的做法图解3

步骤3

放入曾味松露酱 10 克，翻炒均匀后装盘

步骤4

土豆切薄片，刷匀蛋清、木薯淀粉，再盖上土豆片，依此类推

步骤5

起油锅加热至 3 成热时放入土豆片，炸制蓬松，两面金黄撒上盐调味，装入盘中点缀即可

黑松露腊味炒薯片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-03 · 浙江

©本菜谱的做法由 曾味Sumerians 编写，未经授权不得转载
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