海雀海星煲牛骨

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海雀海星煲牛骨的用料

海星 1个 玉米 1个
盐 5g 牛骨
土猪汤骨 虫草
海雀 5g 红枣 5颗
蜜枣 3个 胡萝卜 1根
生姜 10片 枸杞 5克
山药 半根 料酒 大约6勺
胡椒粉 2勺 芝麻香油 1勺

海雀海星煲牛骨的做法

海雀海星煲牛骨的做法图解1

步骤1

材料浸泡半小时后洗干净晾干
海雀海星煲牛骨的做法图解2

步骤2

牛骨焯水，焯水时加入3片生姜与一勺料酒去腥，冷水下锅煮至水沸腾3分钟，边煮边捞油脂。捞出后洗干净，沥水
海雀海星煲牛骨的做法图解3

步骤3

土猪骨焯水与牛骨焯水相同
海雀海星煲牛骨的做法图解4

步骤4

放配料
海雀海星煲牛骨的做法图解5

步骤5

芝麻香油，增加汤的香味，但不宜太多，本身骨头会溢出油脂，若油放太多，汤就会很油，影响口感。可用吸油纸去油
海雀海星煲牛骨的做法图解6

步骤6

添加料酒
海雀海星煲牛骨的做法图解7

步骤7

胡椒粉去腥味
海雀海星煲牛骨的做法图解8

步骤8

两勺半的盐
海雀海星煲牛骨的做法图解9

步骤9

最好煮2个小时以上，骨头汤熬久一点骨髓才能煮出来

海雀海星煲牛骨的烹饪技巧

体虚的，有高血压的老人不建议放胡萝卜，吃了胡萝卜会引起头晕，所以尤其注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-10 · 广东

©本菜谱的做法由 懒人营养汤 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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