『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子

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来自吉川文子的《茶香咖啡香轻甜点 吉川文子无奶油坚持》超简单居家质感烘培。 不使用黄油，除了制作上更方便，滋味也更轻盈，且能直接感受到咖啡的风味。 - 司康（Scones）本就是快速点心，这款咖啡花生酱司康则更快捷。 可以品尝到花生酱的风味和滋味浓郁深邃的司康。 诀窍是加入咖啡后不能过度搅拌。 - 份量：6个。 {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

咖啡花生酱司康的用料

#干性材料： 低筋粉 100g
细砂糖 20g 泡打粉 1小勺
盐 一小撮 #湿性材料：
花生酱 25g 植物油 25g
原味优格（无糖酸奶） 20g 牛奶 30g
#C组 即溶咖啡粉 1小勺

咖啡花生酱司康的做法

『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法图解1

步骤1

事前准备：将<A干性材料>混合拌匀。烤盘铺油纸。 烤箱预热190℃。
『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法图解2

步骤2

<A干性材料>中间挖个坑，放入。
『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅拌，搅拌到浓稠状。
『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法图解4

步骤4

用刮刀或刮板将四周的粉类刮到上面，拌匀程度约5成时，改用切拌的方式拌匀。
『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法图解5

步骤5

切拌到几乎没有干粉，开始变湿润后，放入<C即溶咖啡粉>。
『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法图解6

步骤6

重复3-4次用刮板将面团对半切开，重叠。
『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法图解7

步骤7

用手轻轻按压动作，整理成一团。
『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法图解8

步骤8

将面团整理成直径10cm的圆形，用刀切成放射状的6等分。
『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法图解9

步骤9

拉开间距排放烤盘上，190℃ 烘烤15分钟。
『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法图解10

步骤10

出炉后放在晾凉网上。
『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法图解11

步骤11

就是这本~ 其实全书名是： 《茶香咖啡香轻甜点 吉川文子无奶油坚持：就是不加奶油！让茶香、咖啡香自然展现出来》
『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法图解12

步骤12

酥酥的

咖啡花生酱司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-11 · 天津市

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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