鲜焖鱼杂

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￠长相思兮长相忆
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鲜焖鱼杂特别鲜美，高原蛋白，很好吃很下饭

鲜焖鱼杂的用料

鱼嘴 一个 鱼蛋 250克
鱼白 150克 鱼泡 150克
豆腐 500克 菜籽油 100克
姜 适量 蒜米 适量
小米辣 5个 糖 2克
啤酒 半瓶 鱼汤 500克
盐 3克 胡椒粉 2克
葱白 适量 鸡精 2克
猪油 50克

鲜焖鱼杂的做法

步骤1

第一步，先把白豆腐两面煎黄备用 第二步，把鱼白，鱼泡，鱼蛋，先焯水 第三步，把鱼嘴放锅里面煎黄，在倒入提前焯好水的鱼杂，放入姜煎一下，后面加入蒜、小米椒 第四步，主料副料已放入时，加入盐、啤酒、鱼汤盖过鱼杂，白豆腐放一半，一半垫底。大火煮开汤汁收浓，加入鸡精，白糖，胡椒粉 第五步，直至汤汁变浓稠，加入葱白，出锅的时候放点猪油翻两下

鲜焖鱼杂的烹饪技巧

这个菜必须要新鲜的，不新鲜会影响这道菜的口感，做这道菜的时候必须要先焯水，去除鱼杂的血和杂物，才能保持鱼汤的金黄白
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 ￠长相思兮长相忆 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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