#凉拌鲫鱼#

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一道吃了就忘不了的菜

凉拌鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 醋 1勺
蚝油 1勺 生抽 2勺
线椒 4个 小米辣 6个
大蒜 5瓣 韭菜 适量
姜 片 花椒油 半勺
白砂糖 适量 盐 适量
香葱香菜 适量 香油 1勺
花生米 3克

凉拌鲫鱼的做法

#凉拌鲫鱼#的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗干净后放葱姜少许盐腌制10分钟
#凉拌鲫鱼#的做法图解2

步骤2

韭菜切一厘米左右段，姜蒜辣椒切沫备用
#凉拌鲫鱼#的做法图解3

步骤3

鲫鱼冷水下锅，水里放适量盐，水开后煮3—5分钟，盖盖焖两三分钟
#凉拌鲫鱼#的做法图解4

步骤4

调汁：放入蒜末、辣椒、姜沫，（最后放入韭菜、葱花香菜）加入一勺蚝油、两勺生抽、一勺醋，适量盐，适量白糖，一勺香油，半勺花椒油 一定加入两汤勺煮鱼的水！汤汁的量要没过鱼，味道可以稍微重一点
#凉拌鲫鱼#的做法图解5

步骤5

捞出鲫鱼淋入汤汁，（花生米可油炸可水煮）撒上葱花和香菜，热油爆香即可
#凉拌鲫鱼#的做法图解6

步骤6

美味可口

凉拌鲫鱼的烹饪技巧

要更入味可多放一会儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-01 · 四川

©本菜谱的做法由 专职厨娘 编写，未经授权不得转载
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