湖南菜下饭菜——皮蛋擂辣椒酱

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大恩_不言谢
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超级无敌下饭的擂椒酱，吃到停不下来

皮蛋擂辣椒酱的用料

线辣椒 400 生抽 少许
蚝油 少许 蒜 2瓣
糖 少许 盐 少许
皮蛋 2个

皮蛋擂辣椒酱的做法

湖南菜下饭菜——皮蛋擂辣椒酱的做法图解1

步骤1

买来这种线辣椒️洗干净去蒂，切成两段
湖南菜下饭菜——皮蛋擂辣椒酱的做法图解2

步骤2

皮蛋准备2个
湖南菜下饭菜——皮蛋擂辣椒酱的做法图解3

步骤3

剥开皮，捣一捣
湖南菜下饭菜——皮蛋擂辣椒酱的做法图解4

步骤4

把切好的辣椒放烤箱里中火上下烤10分钟。 我觉得烤箱太慢了，也可以放到平底锅里煎一煎，不用放油哦 煎至这种稍微糊一点就可
湖南菜下饭菜——皮蛋擂辣椒酱的做法图解5

步骤5

把煎好的辣椒和皮蛋放到一个大碗里，有钵钵的用钵钵捣，没有的就拿这样一个大碗，把擀面杖用保鲜袋包一下 开始擂（这一步比较费体力） 擂的越碎越好
湖南菜下饭菜——皮蛋擂辣椒酱的做法图解6

步骤6

放点糖提鲜，再加入少许盐、生抽、蚝油 准备切好的大蒜末，撒到上面 锅中热油，油热了快速淋入碗中
湖南菜下饭菜——皮蛋擂辣椒酱的做法图解7

步骤7

成品出锅～ 吃到停不下来

皮蛋擂辣椒酱的烹饪技巧

别看卖相不太好，但是巨好吃巨下饭的一道小菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 大恩_不言谢 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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