黄芪当归甘蔗红枣羊肉汤

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冬天在自己的家里煲一锅清甜的羊汤，才能不惧寒冷的执着前行。

黄芪当归甘蔗红枣羊肉汤的用料

新鲜羊肉 8两 当归 1份
红枣 7颗 姜 适量
黄酒 1勺 盐 少许
香菜 少许 黄芪 5份
甘蔗 适量 白胡椒 适量

黄芪当归甘蔗红枣羊肉汤的做法

黄芪当归甘蔗红枣羊肉汤的做法图解1

步骤1

准备好食材。黄芪和当归用量5:1。
黄芪当归甘蔗红枣羊肉汤的做法图解2

步骤2

当归黄芪用水泡30分钟，洗净。甘蔗切小段。姜带皮切片。
黄芪当归甘蔗红枣羊肉汤的做法图解3

步骤3

放一片姜煮水。水开放入羊肉，焯去血沫。
黄芪当归甘蔗红枣羊肉汤的做法图解4

步骤4

洗净焯好的羊肉放入电砂锅。
黄芪当归甘蔗红枣羊肉汤的做法图解5

步骤5

黄芪当归姜片甘蔗节放调料包，这样煮完的羊汤视觉整洁。另放大枣和几节甘蔗。如果不喜欢特别甜的可以少放甘蔗。我用的电砂锅速度比较慢，要炖5-6小时。
黄芪当归甘蔗红枣羊肉汤的做法图解6

步骤6

炖到1-2小时的时候，加入一小碗黄酒。
黄芪当归甘蔗红枣羊肉汤的做法图解7

步骤7

在碗里放盐、白胡椒和香菜末。
黄芪当归甘蔗红枣羊肉汤的做法图解8

步骤8

先舀入滚热的汤，再加上几块入口即化的羊肉。配上一个烧饼，最好是刚出锅的芝麻烧饼。今天存货不足只能凑合一个糖火烧。满屋的香气，迎接大雪的节气。

黄芪当归甘蔗红枣羊肉汤的烹饪技巧

黄芪和当归用量5:1。 甘蔗是用来平和羊肉的，增加了清甜口感，还不容易上火。建议用青皮甘蔗。 煲汤要慢火味道才好，建议上午就开始煲，晚上就可以享用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-07 · 北京市

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