爆炒鸡胗

精品 独家
1.6万 浏览 91 收藏
收藏
小小吃～货
小小吃～货
＋ 关注

爆炒鸡胗味道鲜美 辣而不硬

爆炒鸡胗的用料

鸡胗 半斤 青红椒 各三个
蒜 1瓣 姜 2片
葱 一小把 料酒 两勺
生抽 适量 老抽 少许
孜然粉 1勺 耗油 1勺
盐 少许 香菜 1根
十三香 一小勺

爆炒鸡胗的做法

爆炒鸡胗的做法图解1

步骤1

冷水加入姜片和葱段还有料酒再下入新鲜鸡胗焯一下去腥后盛出清洗干净
爆炒鸡胗的做法图解2

步骤2

将清洗后的鸡胗切成薄片（大约2mm厚度）装盘备用
爆炒鸡胗的做法图解3

步骤3

将青红辣椒切好备用，葱姜蒜切好备用。准备个空碗，碗中加少量老抽调色再加适量生抽，十三香，少许盐（一点点）和一勺耗油搅拌均匀备用。
爆炒鸡胗的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油温8成热下入葱姜蒜，红辣椒爆香。快速翻炒一下后加入切好的鸡胗调至大火翻炒一会后加入青椒段继续翻炒，然后加入调好的料汁继续翻炒，快出锅前加入孜然粉和鸡精调味。
爆炒鸡胗的做法图解5

步骤5

最后一步，出锅后撒点香菜叶

爆炒鸡胗的烹饪技巧

注意：鸡胗翻炒时间不要太长，否则容易老咬不动。不能吃辣的小伙伴就不要加红辣椒了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-11 · 吉林省

©本菜谱的做法由 小小吃～货 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

爆炒鸡胗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爆炒鸡胗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 爆炒鸡胗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活