茴香炸丸子

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阿紫郡主
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在南方很少见茴香，也是第一次做茴香肉丸，没想到居然这么美味！都说茴香有一股味道，就如同香菜一样，绝大多数人不爱闻那个味儿！而我偏爱这个味儿，有点爱不释手！
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茴香炸丸子的用料

肉沫 350克 茴香 1把
鸡蛋 1个 盐 2勺
鸡精 1勺 小葱 1根
白糖 1勺 白芝麻 少许
玉米淀粉 5克 东古一品鲜酱油 2勺
东古金标蚝油 1勺

茴香炸丸子的做法

#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解1

步骤1

食材准备
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解2

步骤2

锅中放入1勺盐
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解3

步骤3

水沸后，茴香放入锅中焯水30秒
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解4

步骤4

捞出茴香
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解5

步骤5

浸泡冷水中冷却
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解6

步骤6

肉沫放入鸡精
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解7

步骤7

放入白糖
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解8

步骤8

放入盐
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解9

步骤9

打入鸡蛋，倒入2勺东古一品鲜酱油
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解10

步骤10

1勺东古金标蚝油
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解11

步骤11

将肉沫抓揉入味
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解12

步骤12

放入玉米淀粉
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解13

步骤13

再次搅拌均匀
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解14

步骤14

茴香挤干水分，切碎
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解15

步骤15

茴香放入锅中
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解16

步骤16

茴香和肉沫搅拌均匀
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解17

步骤17

搓成小丸子
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解18

步骤18

起锅烧油，油温8层热
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解19

步骤19

下入茴香肉沫炸
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解20

步骤20

炸肉丸，改成小火，以免炸焦
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解21

步骤21

茴香肉丸炸至金黄色捞出沥干油分
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解22

步骤22

茴香炸丸子装盘，撒上白芝麻，葱丝，红椒丝点缀
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解23

步骤23

成品
#东古滋味 幸福百味#茴香炸丸子的做法图解24

步骤24

香喷喷的茴香炸肉丸，味道杠杠的

茴香炸丸子的烹饪技巧

茴香焯水30秒，炸丸子的火候不能太大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-19 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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