小米蒸肉丸【宝宝辅食】

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小米粥平时吃太多了，孩子也不觉得新鲜了。 不如就做成这种小米蒸肉丸，小米被蒸得软软糯糯的，里面是Q弹的肉丸，一口下去鲜嫩爆汁！

小米蒸肉丸的用料

猪肉末 150克 小米 50克
即食玉米粒 30克 胡萝卜 20克
玉米淀粉 6克 油 适量
葱姜水 适量 鲜菇粉 适量
盐 适量 酱油 适量
素蚝油 适量

小米蒸肉丸的做法

小米蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

小米提前浸泡，搅拌淘洗一下。想要小米蒸得软糯，最起码要浸泡4小时以上。
小米蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

泡小米的时候，正好处理一下配菜，胡萝卜切丁，如果你想加点木耳、香菇啥的，也可以一块准备好。
小米蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

三肥七瘦的肉馅里加上葱姜水，能很好去腥。葱姜水的制作方法也格外简单，葱段、姜片，用沸水冲泡一会儿，等到不那么烫手了，温温热的时候就能拿来用了。
小米蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

肉馅里加上1勺食用油、1勺酱油、1勺素蚝油，适量的淀粉和鲜菇粉调味，不会太重口，宝宝也能很好接受。
小米蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

做这种肉丸子，我都特别喜欢往里加一些蔬菜，胡萝卜、香菇、玉米粒都能提鲜提味，颜色也特别好。
小米蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

取适量的馅料团成小丸子，这里大小你们可以衡量，想吃大的就做大一点，想吃小的就做小一点，看个人喜好了。
小米蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

做好的肉丸在小米里滚上一圈，让表面均匀的裹上小米粒，喜欢摆个造型的，可以切几片胡萝卜做底，装饰一下更有食欲。
小米蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

小米肉丸上锅，水开计时，蒸30分钟左右。我这个大小，蒸30分钟是完全能熟透的，你们按照自家做的丸子大小去调整时间就行。
小米蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

如果你还想要让味道更浓郁一些，2勺酱油、3克淀粉加半碗的清水，做一个简单的芡汁。我这个芡汁是偏咸口的，你们也可以做酸甜口的搭配，味道都不会差了。
小米蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

煮到汤汁浓郁黏稠，就能给芡汁淋到肉丸上，稍微蘸上点汤汁，孩子能吃得更香。
小米蒸肉丸【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

最后撒上葱花点缀一下，直接端上桌就能开吃了。

小米蒸肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-03 · 浙江

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分类： 伊可新
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