福字夹心蛋糕

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福字夹心蛋糕的用料

蛋黄 3个 白糖（入蛋黄） 20g
玉米油 30g 牛奶 45g
低粉 56g 红曲粉 8g
蛋白 3个 白糖（入蛋白） 28g
竹炭粉 1g 苹果酱 适量

福字夹心蛋糕的做法

福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#的做法图解1

步骤1

3个蛋黄+20g糖搅匀
福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#的做法图解2

步骤2

倒入30g玉米油搅匀
福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#的做法图解3

步骤3

倒入45g牛奶搅匀
福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#的做法图解4

步骤4

筛入56g低粉+8g红曲粉混合物拌匀
福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#的做法图解5

步骤5

28g糖分3次加入3个蛋白中，打至湿性发泡
福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#的做法图解7

步骤7

把拌匀的蛋糊全部倒入剩下2/3的蛋白糊中拌匀
福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#的做法图解8

步骤8

取20g蛋糊+1g竹炭粉搅匀后装入裱花袋中
福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#的做法图解9

步骤9

在铺油布的烤盘中，写上6个反转福字，烤箱上下火，中层，170°，1分钟
福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#的做法图解10

步骤10

再把蛋糊全部倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，170°，10分钟
福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#的做法图解11

步骤11

烤好后倒扣晾凉
福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#的做法图解12

步骤12

凉后切成6份待用
福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#的做法图解13

步骤13

苹果酱涂抹在一片福字蛋糕片上，取另一福字蛋糕片粘合即可
福字夹心蛋糕#年夜饭上桌啦#的做法图解14

步骤14

新春快乐吖。。。

福字夹心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-21 · 辽宁

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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