百财福袋—翡翠白玉蒸饺

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翡翠白玉蒸饺的用料

饺子皮 面粉 300克
菠菜 50克 清水 40克
食盐 少许 肉馅
肉糜 300克 大白菜 100克
泡菜 50克 饺子馅调料
鸡蛋 1个 食盐 适量
生抽 1匙 食用油 1勺
鸡精 1小匙 葱 1根
姜 2片

翡翠白玉蒸饺的做法

#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解1

步骤1

辣白菜冲洗一下，剁碎
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解2

步骤2

大白菜洗净沥干水分，切碎
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解3

步骤3

辣白菜与大白菜切好挤干水分，加一匙食用油搅拌均匀
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解4

步骤4

将葱花和姜末放入碗中，肉糜放砧板上再剁一剁，剁出胶来。
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解5

步骤5

加一个鸡蛋少许清水，放入香葱，适量食盐，生抽和鸡精顺时针搅拌至上劲
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解6

步骤6

加入白菜混合搅拌均匀。搅拌好的肉糜蓬松有粘性
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解7

步骤7

将菠菜洗净放沸水里焯水，滴几滴食用油在水里能保持菠菜油亮不变色
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解8

步骤8

菠菜投凉水中漂一下
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解9

步骤9

放料理机中再加少许清水打成汁
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解10

步骤10

将三分之二的面粉加适量清水和成光滑的面团
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解11

步骤11

另外三分之一的面粉加菠菜汁和成光滑的绿色面团
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解12

步骤12

将绿色面团擀成长方形
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解13

步骤13

白色面团搓成长条，放在绿色面团上
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解14

步骤14

绿色面团包裹住白色面团
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解15

步骤15

搓成3—4厘米粗的长条
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解16

步骤16

切成大小均匀的剂子
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解17

步骤17

按扁
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解18

步骤18

擀面杖从面团中间朝外擀，擀成四边绿色，中间白色的圆形
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解19

步骤19

将肉馅放入面团中间
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解20

步骤20

折成五角星
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解21

步骤21

大拇指与食指将五边推出褶皱，做成叶子花边
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解22

步骤22

漂亮的翡翠白菜饺子就包好了
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解23

步骤23

入蒸锅中蒸十分钟左右即可
#福临门 幸福临门#百财福袋—翡翠白玉蒸饺的做法图解24

步骤24

可以在菠菜面团中加一小撮食用碱和面，这样做出来的翡翠饺子不易变色。

翡翠白玉蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-22 · 上海

©本菜谱的做法由 贪吃猫咪头 编写，未经授权不得转载
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