香椿摊鸡蛋

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新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，储存时间越长产生的亚硝酸盐会越多。 吃前焯烫一下更好。

香椿摊鸡蛋的用料

香椿 80克 鸡蛋 4个
盐 3克 胡椒粉 少许
白糖 1克

香椿摊鸡蛋的做法

香椿摊鸡蛋的做法图解1

步骤1

香椿洗净控水，准备好其他食材和调料
香椿摊鸡蛋的做法图解2

步骤2

新鲜的香椿切去根部，顶刀切成粒，打入四个鸡蛋
香椿摊鸡蛋的做法图解3

步骤3

加入盐、白糖、胡椒粉，把蛋液和香椿搅打均匀
香椿摊鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅中倒入底油，烧热后倒入蛋液，摊成饼
香椿摊鸡蛋的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄出锅即成

香椿摊鸡蛋的烹饪技巧

摊鸡蛋时一定要用中小火，不然容易糊锅，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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