家庭版烤鱼

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河里捞的野生鱼，肉质真的很鲜美

烤鱼的用料

鲤鱼（其他鱼也可以） 2000克 土豆 1个
豆芽 100g 干辣椒
鲜辣椒 香菜
豆芽花椒 麻椒 白芝麻
盐 料酒
生抽 蚝油
老干妈豆豉辣酱（郫县豆瓣酱） 大蒜 1头
大葱 1根 火锅底料 一包
洋葱 1个

烤鱼的做法

家庭版烤鱼的做法图解1

步骤1

处理鱼鳞和内脏
家庭版烤鱼的做法图解2

步骤2

腌制鱼料：姜葱料酒一小勺盐和酱油
家庭版烤鱼的做法图解3

步骤3

鱼皮改刀，然后放姜葱水均匀涂在鱼身上腌制半小时左右
家庭版烤鱼的做法图解4

步骤4

腌制期间我们准备配菜，放洋葱垫底还有一些自己喜欢吃的菜
家庭版烤鱼的做法图解5

步骤5

我爱吃豆芽就加了些
家庭版烤鱼的做法图解6

步骤6

油温热了放鱼下去炸，炸至两面金黄
家庭版烤鱼的做法图解7

步骤7

炸好的鱼摆盘
家庭版烤鱼的做法图解8

步骤8

另起锅放油放姜葱蒜炸一下
家庭版烤鱼的做法图解9

步骤9

再放火锅底料和豆瓣酱翻炒一下，加一瓶啤酒和一点开水，放一小勺盐、酱油、蚝油、胡椒粉、五香粉，煮个两分钟，然后用过滤器过滤掉渣，过滤出来的水直接淋鱼身上
家庭版烤鱼的做法图解10

步骤10

再起锅热油，放入红辣椒和花椒炸一会儿然后直接淋到鱼上
家庭版烤鱼的做法图解11

步骤11

最后撒点孜然粉在鱼身上，再撒点白芝麻放点香菜，卡式炉开火慢慢煮鱼，豆芽熟就可以开吃啦感觉比外面的好吃

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-16 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 piyanjiejie 编写，未经授权不得转载

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