冬瓜排骨汤

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冬瓜配排骨，油而不腻。汤体晶莹剔透，赞哦！

冬瓜排骨汤的用料

冬瓜 排骨
盐 姜
葱 鸡精
十三香 醋
料酒

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净，焯水至排骨变为白色后捞出，冲洗干净。
冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

将焯过排骨的水倒掉，重新接清水。水中放入排骨，葱段和姜片。煮至沸腾。
冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

加入少许醋，少许十三香，关小火炖一个半小时，直至排骨软烂。再放入盐。之后放入冬瓜，大火煮开至冬瓜成熟。出锅前放入鸡精。
冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

食时撒上葱花就ok啦！

冬瓜排骨汤的烹饪技巧

第一遍焯排骨后要用水清洗后再烹饪。这样会使汤体不混浊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-13

©本菜谱的做法由 萤火之光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 幼儿（1-3岁） 65-79岁 朋友聚餐 炖

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