扁豆馅饺子和蘸料

扁豆馅饺子和蘸料

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扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等。扁豆衣的b族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。

扁豆馅饺子和蘸料的用料

猪肉馅 700克 豆角 600克
饺子皮 500克 蛋黄 5个
盐 5克 鸡精 5克
姜末香油 15克 黄酱 20克
水 100毫升 一品鲜 7.5克
酱油 15克

扁豆馅饺子和蘸料的做法

扁豆馅饺子和蘸料的做法图解1

步骤1

肉馅放1勺盐，放水打馅，随打随加水
扁豆馅饺子和蘸料的做法图解2

步骤2

放入打散的蛋黄，继续打
扁豆馅饺子和蘸料的做法图解3

步骤3

加入1勺鸡精，姜末适量，一大勺黄酱，1勺半一品鲜和1勺半酱油
扁豆馅饺子和蘸料的做法图解4

步骤4

放入豆角继续打
扁豆馅饺子和蘸料的做法图解5

步骤5

打好后包入饺子皮，煮熟即成
扁豆馅饺子和蘸料的做法图解6

步骤6

自调饺子蘸汁：碗中入盐、蒜末、米醋2碗、一品鲜1碗、香油2勺、蒜末、香菜1把、辣椒油。

扁豆馅饺子和蘸料的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-27 · 北京

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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