红烧排骨

红烧排骨

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HN先生
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红烧排骨的用料

猪肋排 400克 姜 三片
八角 2-3个 冰糖 20克
大葱 1根 植物油 20克
料酒 一勺 生抽 20克
香叶，桂皮（可选） 适量 黄酒（可选） 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

冷水浸泡
红烧排骨的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加葱姜料酒，烧开去腥
红烧排骨的做法图解3

步骤3

撇弃浮沫，温水清洗
红烧排骨的做法图解4

步骤4

6-7块冰糖炒糖色
红烧排骨的做法图解5

步骤5

下排骨翻炒上色
红烧排骨的做法图解6

步骤6

颜色差不多后加葱姜、香叶、桂皮、大料炒制
红烧排骨的做法图解7

步骤7

翻炒入味，加热水，生抽、盐、蚝油小火45分钟+
红烧排骨的做法图解8

步骤8

不要怕颜色浅，一会大火收汁颜色自然上去。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-03 · 河北

©本菜谱的做法由 HN先生 编写，未经授权不得转载
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