红烧鱼

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邻居家爷爷喜欢钓鱼，隔三差五的送鱼来，不能辜负这片心呐～

红烧鱼的用料

草鱼 1条 豆腐 1块
葱姜蒜 适量 小米椒 2个
蚝油 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 盐 少许
胡椒粉 少许 料酒 1勺

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

先把豆腐煎好（选老豆腐）
红烧鱼的做法图解2

步骤2

鱼切花刀，更易入味
红烧鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热，放油加热，锅里淋一小圈盐，鱼擦干水分，开煎，一面成型后再翻面，不易粘锅
红烧鱼的做法图解4

步骤4

加姜片蒜粒小米辣，茶油辣椒酱（没有可不放）料酒爆香
红烧鱼的做法图解5

步骤5

加热水加豆腐加盐生抽老抽耗油白胡椒粉，焖煮15分钟左右
红烧鱼的做法图解6

步骤6

汤汁收的的差不多，可装盘，撒葱段，芝麻
红烧鱼的做法图解7

步骤7

分分钟光盘

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-07 · 湖南省

©本菜谱的做法由 丸子·美食 编写，未经授权不得转载
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