牙签肉

牙签肉

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享味欧洲猪肉
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对于很多中国人来说，牙签肉是一种小时候的味道。直到今天，这种小吃在西南很多地方仍然十分流行。猪肉经过炸制后外酥里嫩的美妙口感，孜然浓郁的香气、辣椒和花椒给味蕾和神经带来的强烈刺激，小口的品尝方式，这种让人感觉轻松随意的美食，自带社交属性，伴随着酒精带来的微醺，成为人们拉近距离的最佳媒介。

牙签肉的用料

西班牙里脊肉 100g 干辣椒 适量
花椒 适量 盐 适量
酱油 适量 料酒 适量
葱 适量 姜 适量
孜然 适量 花椒粉 适量

牙签肉的做法

牙签肉的做法图解1

步骤1

将西班牙里脊肉切成1.5厘米左右的小方块
牙签肉的做法图解2

步骤2

用盐、酱油、料酒、葱姜水进行腌制
牙签肉的做法图解3

步骤3

穿到牙签上
牙签肉的做法图解4

步骤4

将腌制好的西班牙猪肉串放入锅中油炸
牙签肉的做法图解5

步骤5

炸到外酥里嫩，外皮金黄
牙签肉的做法图解6

步骤6

锅中留底油，倒入干辣椒和花椒煸炒出香味
牙签肉的做法图解7

步骤7

加入西班牙猪肉串一起翻炒入味，加入盐、孜然、花椒粉翻炒均匀即可。

牙签肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-16 · 北京

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
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