吃一口就忘不了的咖啡面包

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外酥里软的咖啡面包，吃一口就忘不了，小白也可以零失败。
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咖啡面包的用料

高筋面粉 200克 牛奶 85克
酵母 2.5克 糖 25克
鸡蛋 1个 奶粉 10克
盐 1克 黄油 25克
酱料： 低筋面粉 45克
咖啡 4克 黄油 45克
糖 30克 鸡蛋 1个
扁桃仁片 适面（表面）

咖啡面包的做法

#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解1

步骤1

除盐和黄油，其它材料放入面包机，因面粉的吸水量不同，建议液体材料预留10%，根据情况加减。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解2

步骤2

启动面包机，揉面15分钟至粗膜。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油和盐。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解4

步骤4

继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机里发酵一个半小时。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解5

步骤5

空闲时间做酱料，盆中放入45克黄油、30克糖。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解7

步骤7

筛入45克低筋面粉、4克咖啡粉。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解8

步骤8

搅拌均匀至无干粉状态。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解9

步骤9

加入1个鸡蛋。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解10

步骤10

搅拌均匀至顺滑的状态。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解11

步骤11

装入裱花袋备用。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解12

步骤12

发酵好的面，中间沾面戳洞不回缩不塌陷，证明面就发好了。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解13

步骤13

分成6个相等的面剂子滚圆，放入铺了油纸的烤盘中。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解14

步骤14

放入烤箱二次发酵，35度50分钟，放碗热水增加湿度。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解15

步骤15

二发的面团明显增大，在表面上挤上咖啡酱
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解16

步骤16

挤上咖啡酱，撒上点扁桃仁片。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解17

步骤17

烤箱提前预热，170度20分钟，时间和温度仅供参考。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解18

步骤18

出炉的咖啡面包，外酥里软。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解19

步骤19

掰开看看，特别柔软的一款面包。
#我的女神“饭”儿#吃一口就忘不了的咖啡面包的做法图解20

步骤20

咖啡味特别浓郁，超级好吃，喜欢的朋友一定要试试哟。

咖啡面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-17 · 北京

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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