好吃不胖的素菜疙瘩

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春季有各种野菜上鲜，把鲜嫩的素菜做成菜疙瘩，为了控制体重，面粉少一些，玉米淀粉包裹起来，好吃不胖。
参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#

素菜疙瘩的用料

胡萝卜 1/4根 野菜 200克
木耳 3克 鸡蛋 2个
虾皮 半把 小葱 1根
面粉 30克 玉米面粉 适量
盐 3克 五香粉 1勺
太太乐蔬之鲜 3克 蒜末 1茶匙
葱花 3克 辣椒面 1勺
热油 20克 美极鲜味汁 3克
香醋 2勺 太太乐小磨香油 少许
白芝麻 少许

素菜疙瘩的做法

#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解1

步骤1

鸡蛋炒熟捣碎，木耳泡发切丝，野菜焯水沥干水分，切碎，胡萝卜切丝，虾皮一起备好
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解2

步骤2

胡萝卜用盐抓一抓，让胡萝卜变软
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解3

步骤3

再放入其他菜品
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解4

步骤4

放入盐，五香粉，太太乐蔬之鲜调味料
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解5

步骤5

充分的搅拌均匀
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解6

步骤6

加入少许面粉
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解7

步骤7

搅拌均匀， 让菜团子有稍微粘性
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解8

步骤8

分成均匀大小的菜疙瘩
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解9

步骤9

先裹上一层玉米面
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解10

步骤10

快速过一下清水，快进快出
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解11

步骤11

再过一层玉米面
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解12

步骤12

开水上锅，中大火
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解13

步骤13

大火蒸10分钟出锅
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解14

步骤14

吃菜疙瘩必须要有蘸汁，准备蒜末，葱花，辣椒面，白芝麻
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解15

步骤15

热油滋啦一声泼在上面，快速搅拌均匀
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解16

步骤16

加入美极鲜味汁和香醋搅拌均匀
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解17

步骤17

最后再来一点香油
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解18

步骤18

搅拌均匀即可
#滴滴鲜香 味道美极#好吃不胖的素菜疙瘩的做法图解19

步骤19

成品图

素菜疙瘩的烹饪技巧

喜欢的菜都可以任意搭配，野菜一定要焯水后，挤干水分，再切碎备用。鸡蛋炒熟后捣碎备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-25 · 陕西省

©本菜谱的做法由 豆妈maomao 编写，未经授权不得转载
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