锅塌羊肉

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锅塌羊肉的用料

羊肉(羊后退肉) 2两 鸡蛋 3个
葱末 适量 姜末 少量
蒜末 适量 盐 少许
料酒 少许 淀粉 少量
酱油 少许 蚝油 少许

锅塌羊肉的做法

步骤1

羊肉切成薄片, 放入盐 料酒 淀粉腌肉，打鸡蛋

步骤2

滑肉...热油锅 油温6~7成热的时候把羊肉放进去. 变色马上拿出来沥干油份

步骤3

把滑好的羊肉放如打好的鸡蛋里面搅一搅

步骤4

煎鸡蛋 用小火煎 周围起泡的时候在翻面

步骤5

另起锅热油 放葱姜蒜炝锅 然后放酱油调色 再放些盐, 水, 蚝油少许，开锅后放入煎好的鸡蛋羊肉

步骤6

最后用水淀粉勾芡即可出锅了~~~~

锅塌羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-02-19

©本菜谱的做法由 yona000002 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 午餐 朋友聚餐

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