红烧鸡翅尖

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红烧鸡翅尖的用料

鸡翅尖 400克 姜 一小块
料酒 2勺 生抽 2勺
老抽 一勺 盐 一勺
蒜苗 1根 蒜头 4瓣
蚝油 一勺 鸡精 半勺
豆瓣酱 1勺 小米椒 2个
八角 2个 葱 1根

红烧鸡翅尖的做法

红烧鸡翅尖的做法图解1

步骤1

鸡翅尖洗净放入锅中用开水烫2分钟，锅中要放入2片姜片、料酒、葱段
红烧鸡翅尖的做法图解2

步骤2

过好水后倒入篮中，丢掉生姜、葱段用热水冲洗
红烧鸡翅尖的做法图解3

步骤3

准备配料，生姜一块、蒜瓣4个、八角两个、小米椒2个、蒜苗1根,切好备用
红烧鸡翅尖的做法图解4

步骤4

国内放入油，烧制至7分热，放入配料翻炒几下
红烧鸡翅尖的做法图解5

步骤5

倒入鸡翅尖，继续翻炒，让鸡翅尖每一个都充分接触油，翻炒均匀，多炒几下，但要避免炒糊了，然后放入料酒继续翻炒
红烧鸡翅尖的做法图解6

步骤6

加入一勺老抽、两勺生抽、1勺豆瓣酱、一勺辣椒面继续翻炒，翻炒至调料充分融合，加入大半碗清水
红烧鸡翅尖的做法图解7

步骤7

加入清水后翻炒几下然后中火煮五六分钟，然后放入蒜苗，大火收汁，这之间要不断翻炒，防止收汁粘锅
红烧鸡翅尖的做法图解8

步骤8

收汁后锅里留点汤汁更好吃，然后装盘，一盘美味的鸡翅尖就好咯。

红烧鸡翅尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-05 · 上海市

©本菜谱的做法由 P克美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 亲友聚餐
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