蔓越莓玉米发糕

蔓越莓玉米发糕

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宝宝不爱吃早餐？别发愁，给他做这道蔓越莓发糕试试，松软清香，口感特别诱人，专治不喜欢吃早餐的宝宝。发糕其实就像是中式的蛋糕，但它比蛋糕更低油低糖，同时也更加健康，关键是做法简单，只要掌握好配比，厨艺小白也能做成功，纠结为宝宝做啥早餐的时候，把它派上用场准没错。 这款发糕不止用了面粉来做，还加了玉米粉，叠加后营养价值更高，蔓越莓干的加入也让这款发糕更加美味，面粉的香味和蔓越莓的微酸相互呼应，每一口都能够感受到层次感和口感的完美融合。

蔓越莓玉米发糕的用料

玉米粉 150g 中筋面粉 150g
酵母 4g 鸡蛋 2个
温牛奶 250g 细砂糖 20g
蔓越莓（提前切碎） 50g

蔓越莓玉米发糕的做法

蔓越莓玉米发糕的做法图解1

步骤1

食材准备
蔓越莓玉米发糕的做法图解2

步骤2

把玉米粉和面粉混合均匀。
蔓越莓玉米发糕的做法图解3

步骤3

牛奶中放入酵母搅拌溶解后，加到面粉中。
蔓越莓玉米发糕的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋、细砂糖，用筷子搅拌成浓稠能够流动的面糊。（Tips:如果太干可以适当加些牛奶调整状态）
蔓越莓玉米发糕的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
蔓越莓玉米发糕的做法图解6

步骤6

把发酵好的面糊搅拌排气，加入一部分蔓越莓干。
蔓越莓玉米发糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，剩下的蔓越莓干用来装饰表面。
蔓越莓玉米发糕的做法图解8

步骤8

分装到蛋糕杯里，表面撒上蔓越莓碎，放入蒸锅。
蔓越莓玉米发糕的做法图解9

步骤9

蒸25分钟，关火后焖3分钟。
蔓越莓玉米发糕的做法图解10

步骤10

健康又饱腹，比蛋糕面包还香，吃不完的发糕可以密封冷藏保存3天，冷冻保存7天，吃之前回锅蒸热就可以了。

蔓越莓玉米发糕的烹饪技巧

熟练耗时：40分钟（不包含发酵时间） 工具：蒸锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐
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