广东网红酱李子、酱水果

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渔渔仙投食记
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小时候小卖部的小老头经常会做夹李仔（酱李子）几毛钱一个 也有安一份份 买的 重点那个汁酸辣开胃 李子的酸涩味混入酸辣酱汁（传统做法：蒜蓉辣酱＋沙糖＋水）里一捞一拌 绝了 口水哇哇的流出来 嘻嘻嘻 这是广东最早的酱李子做法 但现在都喜欢混合不同水果 一起捞一捞 汁水也不断的调整 味道更加的好吃 更适合不同的人群
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

酱水果的用料

水果类 适量 沙糖 500g
甜辣酱 380g 番茄酱 150g
蒜蓉辣酱 4～5瓶 冰块 500g左右
饮用水 2500mL

酱水果的做法

广东网红酱李子、酱水果的做法图解1

步骤1

水开后倒入500g沙糖煮到融化 冷却后备用
广东网红酱李子、酱水果的做法图解2

步骤2

融化后的糖水倒入4瓶～5瓶蒜蓉辣酱 喜欢吃辣可以多放点 甜辣酱半瓶 番茄酱半瓶
广东网红酱李子、酱水果的做法图解3

步骤3

然后在倒入酸甜酱半瓶 番茄酱半瓶 冰块少量 （可以让酱的温度降下来 冰冰的酱和水果混一起超级好吃） 不停搅拌酱 拌到丝滑的程度就可以备用 建议冰箱冷藏两小时后再用
广东网红酱李子、酱水果的做法图解4

步骤4

把要吃的水果：（菠萝、苹果、蜜桃、芒果、芭乐、番石榴、李子、三华李、哈密瓜、青瓜……水分比较小不容易出水 的水果都可以）清洗干净 切块 李子用木夹子夹烂 或用刀拍烂 备用
广东网红酱李子、酱水果的做法图解5

步骤5

吃时加入酸辣万能酱 就可以开吃 这份量可以吃好几天 用不完的酱可以放冰箱保存 可以放3天
广东网红酱李子、酱水果的做法图解6

步骤6

水果建议吃多少捞汁拌多少 因为水果泡太久会出水
广东网红酱李子、酱水果的做法图解7

步骤7

注重点：蒜蓉辣酱是重点 重点 重点 用料 酱李味道的源头一定要有蒜蓉辣酱 品牌选择也非常重要

酱水果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 渔渔仙投食记 编写，未经授权不得转载
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