三麦吐司

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三麦吐司的用料

黑麦面粉 50g 高筋面粉 250g
燕麦 25g 开水 50g
盐 3.5g 细砂糖 30g
酵母 15g 麦青汁 175g
黄油 30g

三麦吐司的做法

三麦吐司的做法图解1

步骤1

燕麦与开水混合凉透，除黄油外所有原材料混合，揉成团加入黄油揉出手套膜。
三麦吐司的做法图解2

步骤2

第一次发酵，温度30湿度75 发酵好分割 整形
三麦吐司的做法图解3

步骤3

第二次发酵，温度30湿度75 发酵好的表面抹蛋清 割包，风炉150度35分钟
三麦吐司的做法图解4

步骤4

完成

三麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-18 · 山东

©本菜谱的做法由 优羽烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 微波 烤 下午茶
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