客家酿豆腐

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客家酿豆腐是客家的名菜之一，也是我最喜欢吃的一道菜，豆腐滑嫩，内馅鲜甜

客家酿豆腐的用料

豆腐 5块 猪瘦肉 100克
葱 3根 盐 1克
蚝油 1勺 生粉 1勺
金龙鱼橄榄油 适量 水 100克
豆芽 150克 香菇 10朵

客家酿豆腐的做法

客家酿豆腐的做法图解1

步骤1

猪肉剁碎，香葱跟香菇也切成碎末，放在碗中，加入1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺生粉搅拌均匀
客家酿豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐对半切开，锅中热油关火，把酿好的豆腐放在热过的锅中，全部酿完后开中火慢慢煎，煎至底部金黄后加入生抽，蚝油，生粉调的粉水
客家酿豆腐的做法图解3

步骤3

砂锅放豆芽铺好，这样豆腐就不会糊底，煎好一面的豆腐从锅中夹起，反铺到豆芽上面，这样金黄的豆腐就很好看了
客家酿豆腐的做法图解4

步骤4

锅中加入少许水，开大火煮开转至小火炖5分钟即可

客家酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 草莓🍓就酱 编写，未经授权不得转载
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