长崎蜂蜜蛋糕

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长崎蜂蜜蛋糕的用料

新鲜全蛋液 2160g 细砂糖 800g
油菜、洋槐、荆条混合蜂蜜 150g 盐 10g
面包用小麦粉 360g 低筋小麦粉 590g
复合糕点乳化剂（SP） 127g 纯牛奶 250g
金味液态酥油（牛奶味） 750g

长崎蜂蜜蛋糕的做法

长崎蜂蜜蛋糕的做法图解1

步骤1

1.鸡蛋、细砂糖、蜂蜜、盐搅拌至糖融化快速打至发白
长崎蜂蜜蛋糕的做法图解2

步骤2

2.加入粉类慢速搅拌均匀然后快速搅打2分钟
长崎蜂蜜蛋糕的做法图解3

步骤3

3.加入SP中速打发，然后慢速加入牛奶、液态酥油搅匀装入模具
长崎蜂蜜蛋糕的做法图解4

步骤4

长崎蜂蜜蛋糕的做法图解5

步骤5

长崎蜂蜜蛋糕的做法图解6

步骤6

4.面火155℃，底火150℃，烤60分钟快速掉头，再烤45分钟出炉，冷却切成需要的形状即可。
长崎蜂蜜蛋糕的做法图解7

步骤7

Tips（贴士）:烘烤时每隔10分钟用刮板搅拌消泡一次需循环三次
长崎蜂蜜蛋糕的做法图解8

步骤8

长崎蜂蜜蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-04 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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