香嫩开胃的番茄炒牛肉

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这道番茄牛肉实在太“够味儿”了，肉嫩，汤浓，微酸的口感特别开胃。牛肉切薄片上浆后再炒，口感非常嫩；舀上几勺汤浇在米饭上，想不多吃两口都难啊！
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番茄炒牛肉的用料

牛里脊 300克	大番茄 2个
油 15克	大葱半棵
盐 2克	淀粉 5克
料酒 10克	酱油 10克
生抽 10克

番茄炒牛肉的做法

步骤1

牛里脊切薄片，放淀粉、料酒抓捏均匀上浆

步骤2

番茄切块，大葱切圈

步骤3

温锅温油，牛肉片入锅，用铲子迅速划散；部分肉片表面变色时放葱花，转大火翻炒

步骤4

肉片全部变色，倒酱油、生抽、撒盐，翻炒均匀，出锅备用

步骤5

番茄入锅，大火炒至出浓汤

步骤6

牛肉片回锅，混合均匀出锅

步骤7

肉嫩汤浓，太好吃了

番茄炒牛肉的烹饪技巧

1. 想要牛肉片切得薄，刀要磨得快一点；或者把冻成块状的牛肉用微波炉或者烤箱的“解冻”模式，解到“酥冻”状态更好切薄片； 2. 牛肉可换成猪肉、鸡胸肉，番茄可换成青椒、辣椒、洋葱、西葫芦、芹菜、黄瓜等，自由搭配，天天换着花样吃不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-06 · 北京市

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分类：炒酸茄汁味香酱香味

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