西班牙海鲜饭

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想为妈妈做上一道异域风味的海鲜饭，番红花特别的味道，各种海鲜的聚集，夹杂微辣番茄味道的米饭，鲜味十足，一定是胃口大开！
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

西班牙海鲜饭的用料

甜虾 250克 智利贻贝 200克
鱿鱼 1只 香米 250克
洋葱 半个 蒜瓣 2个
橄榄油 适量 海盐 适量
白葡萄酒 50ml 辣椒粉 1小勺
番红花 1小撮 番茄 1个
香菜 1小把 柠檬 1个
水 500ml

西班牙海鲜饭的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解2

步骤2

甜虾去虾线、剪去虾须，贻贝洗净，鱿鱼洗净切成小块。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解3

步骤3

番茄热水烫过，去皮后，切成小丁，蒜切末，洋葱切丁，柠檬切成片。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解4

步骤4

香米里倒入一勺橄榄油，拌匀备用。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量橄榄油，放入甜虾煎至两面变色。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解6

步骤6

放入贻贝和鱿鱼翻炒均匀。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解7

步骤7

倒入白葡萄酒。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解8

步骤8

盖上锅盖焖煮1分钟。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解9

步骤9

夹出贻贝、甜虾和鱿鱼，剩下的汤汁倒入碗中（这是我们后面要用到的海鲜高汤）。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量橄榄油，加入蒜末、洋葱丁翻炒出香味。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解11

步骤11

加入切碎的番茄丁，继续翻炒均匀。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解12

步骤12

加入辣椒粉。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解13

步骤13

倒入刚才煮过海鲜的高汤。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解14

步骤14

加入番红花。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解15

步骤15

倒入500毫升水。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解16

步骤16

加入拌过橄榄油的香米。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解17

步骤17

用锅铲推匀香米，大火8分钟。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解18

步骤18

加入适量海盐。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解19

步骤19

摆入海鲜，继续中火煮5分钟。再盖上锅盖小火焖3分钟，最后开盖，大火煮1分钟。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#西班牙海鲜饭的做法图解20

步骤20

最后摆上柠檬块，撒上香菜碎。 吃时，挤上柠檬汁，味道太赞了！

西班牙海鲜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-08 · 浙江省

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 酸 茄汁味 苦
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