奥利奥金枕蛋糕

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奥利奥金枕蛋糕的用料

【蛋白部分】 ： 蛋白 6个
细砂糖 80克 玉米淀粉 10克
柠檬汁 8滴 香草精 8滴
【面糊材料】 ： 胡萝卜泥 80克
牛奶 约30克 玉米油 50克
细砂糖 10克 低粉 90克
蛋黄 6个 【配料】 ：
黄油 8克 奥利奥碎 适量

奥利奥金枕蛋糕的做法

#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解2

步骤2

胡萝卜泥中放入细砂糖
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解3

步骤3

放入玉米油
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解4

步骤4

放入牛奶
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至完全融合
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻，蛋黄倒入胡萝卜糊中
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解7

步骤7

Z字形搅拌至完全融合
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解9

步骤9

Z字形搅拌至无颗粒状
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解10

步骤10

取出蛋清，加入柠檬汁和香草精
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解11

步骤11

打出大泡，加入1/3细砂糖
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解12

步骤12

打出细腻泡沫，加入1/3细砂糖
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解13

步骤13

打至有助力时加入1/3细砂糖和玉米淀粉
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌至硬性发泡
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解15

步骤15

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解16

步骤16

翻拌均匀
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解17

步骤17

倒入蛋白霜中
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解18

步骤18

翻拌不是搅拌哈
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解19

步骤19

翻拌均匀
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解20

步骤20

从高处倒入蛋糕纸托中，轻震几下，将气泡震出
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解21

步骤21

提前将室温黄油放入裱花袋中
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解22

步骤22

在蛋糕中间挤一道
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解23

步骤23

撒上奥利奥碎
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解24

步骤24

放入提前预热好的烤箱中层
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解25

步骤25

145度烤40分钟，转155度烤10分钟
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解26

步骤26

取出放凉
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解27

步骤27

撕开包装，切片
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解28

步骤28

香甜可口
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕的做法图解29

步骤29

成品图

奥利奥金枕蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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