零失败的糖醋排骨

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以前我不喜欢做肉食，总觉得很麻烦，有一次一个平时工作很忙的朋友跟我说她没事就做出一锅肉，能吃好多天，而且她觉得肉食比蔬菜做起来简单多了，于是我开始尝试，这才发现真如她所说，炖一锅肉基本上就是把调料都放进去，加水一直煮，最后调味收汁就好了，而且基本上没什么技术含量，都能成功，看着家人享受美味的样子还特别幸福和有成就感，下面就来一起试试这道家喻户晓谁做都能成功的糖醋排骨吧！

糖醋排骨的用料

排骨 500克 葱、姜、大料 若干
生抽 2勺 老抽 1勺
糖 3勺 醋 3勺
白酒 2勺

糖醋排骨的做法

零失败的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，凉水上锅（可加入1勺白酒），水开后捞出再用清水洗去浮沫（这里注意要用温热水，不能用凉水，不然肉会变柴）
零失败的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅中油热后，放入葱姜大料煸炒。
零失败的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

加入排骨炒至微微焦黄
零失败的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

加入生抽、老抽、醋、白糖翻炒均匀（这里料不用放的过咸或甜或酸，最后收汁时还可以再放调料调整味道）
零失败的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

加入热水，没过肉即可，大火开锅后转小火（约1小时左右）
零失败的糖醋排骨的做法图解6

步骤6

最后可以根据自己的喜好，再适当加入盐糖醋调味，大火收汁
零失败的糖醋排骨的做法图解7

步骤7

装盘，搞定！

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-11 · 北京

©本菜谱的做法由 SH的欢乐厨房 编写，未经授权不得转载
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