青椒酿猪肉

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一如既往地没有拍煮菜过程的照片。只有成品是我拍的。

青椒酿猪肉的用料

黄皮椒 400g 瘦肉 500g
生粉 若干 酱油 2勺
生姜 一小块 盐 适量
花生油 适量

青椒酿猪肉的做法

青椒酿猪肉的做法图解1

步骤1

猪肉剁碎，如上图，不用太碎。cr网图。 分开多，一份剁的时候放点生粉，另外一份不放。
青椒酿猪肉的做法图解2

步骤2

拍姜，碗中加水（大概10g），姜放入碗中揉出汁，之后加生粉和一点盐，搅拌均匀
青椒酿猪肉的做法图解3

步骤3

热锅冷油，塞好猪肉的青椒放入锅中煎一下，有些微焦皮盛出，如上图。 图片仅供参考，非本人煮菜时拍的照。

步骤4

青椒放入水中煮，将肉煮熟，捞出备用

步骤5

调料汁：一勺酱油，一勺生粉，半碗水，少量盐，倒点煮青椒和肉的汤水
青椒酿猪肉的做法图解6

步骤6

放油翻炒一下，倒入调好的料汁

青椒酿猪肉的烹饪技巧

买的黄皮椒太大了，锅又太小不好弄，你们做的时候可以挑小点的辣椒。 ps：尖椒都可以，只是我觉得这种尖椒会辣点，其他的可能在煮的时候就已经把辣味煮完了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 T兔子吃货 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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