杨梅蜜饯（好吃停不下来）

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小时候的记忆就是去小店里买一包，那种一小包里面没有几粒，而且还没有什么果肉，现在长大了，就自己动手去复刻一下吧，每年都有做一点，最多一次做了50斤

杨梅蜜饯的用料

杨梅 5斤 黄冰糖 半斤
柠檬 1个

杨梅蜜饯的做法

杨梅蜜饯（好吃停不下来）的做法图解1

步骤1

买回来的杨梅放清水里加入食用盐，浸泡个20来分钟，因为里面有高蛋白的小虫虫时间到了捞出杨梅控水备用，因为是自己吃，所以你可以选择大颗的，这样吃到的果肉超满足的
杨梅蜜饯（好吃停不下来）的做法图解2

步骤2

把杨梅下入锅里（不加水，不加水，不用加水哦）开中火开始煮，最好是翻动一下，让每颗杨梅都受热均匀，容易出汁水，等杨梅出点汁水，然后挤入柠檬汁，加入一半黄冰糖，加冰糖吃不容易上火哦，
杨梅蜜饯（好吃停不下来）的做法图解3

步骤3

翻动的时候，杨梅会慢慢的变小，然后出的汁水越来越多，煮上半小时后，待汁水再收干点后把剩下的冰糖再放进去，继续翻动，慢慢的等待着收汁，其实边做我边吃，在杨梅出汁最多的时候，那时候夹上来吃的杨梅软软嫩嫩的口感，也超好吃的
杨梅蜜饯（好吃停不下来）的做法图解4

步骤4

到最后经历一个多小时的成果，终于收汁干了，一口可以吃好几粒，满嘴都是杨梅果肉，超级超级满足

杨梅蜜饯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-13 · 浙江

©本菜谱的做法由 思饭饭呀 编写，未经授权不得转载
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