无颜值家常油豆角

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苏靖涵

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老公喜欢吃东北大油豆家常菜，简单容易上手下饭小能手

无颜值家常油豆角的用料

油豆角 800g	猪肉（牛肉也可）一块
食用油适量	大蒜 4-5瓣
葱炝锅用	生抽 2勺
耗油一坨	糖 1小勺
盐适量	味精适量

无颜值家常油豆角的做法

步骤1

菜市场买的油豆角，洗净备用

步骤2

摘掉头尾，掰成大段或者任意适合自己烹饪的形状这步比较适合哄孩子哈哈

步骤3

猪肉切薄片（随便切切就行），4-5瓣大蒜压扁切碎，葱切葱花

步骤4

热锅倒底油，放入葱花和一半的蒜末

步骤5

煸炒到蒜微微边缘发黄放入肉片，煸炒至全部变色

步骤6

放入豆角继续煸炒，看到表面有零星焦黄的时候可以进行调味了

步骤7

放入两大勺生抽，一坨耗油，一小勺糖，适量盐和味精，如果觉得颜色浅可以放一丢丢老抽（老抽千万别放多了），煸炒均匀

步骤8

加水，水量不用没过菜，基本上持平就可以了，油豆角还算比较好熟的，开大火到水开，然后转小火，盖上锅盖闷炖

步骤9

闷炖个5分钟打开盖看看，如果感觉还不太熟翻拌一下继续闷，有个10分钟差不多了，看到豆角全部塌软了，颜色也暗下去了，就是熟了，打开锅盖开大火收汤，这个时候可以夹出一块尝尝味道

步骤10

调味没问题了，汤汁也收得差不多了，把剩下的一半蒜末放进去关火，趁热翻拌均匀出锅

步骤11

汤不用收的特别干，留下一些拌饭吃很下饭

无颜值家常油豆角的烹饪技巧

1.豆角一定要炖熟，如果没有把握就多闷一会儿，宁可炖烂一点也不要欠火候 2.这道菜虽然不难，但需要一些时间，做饭的时候可以放在第一个菜来做，就是把米饭闷上就可以开始做这个了，闷炖的时间可以用来准备其他菜的配料，不至于干等着，等准备的差不多了，豆角也熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-16 · 北京

©本菜谱的做法由苏靖涵编写，未经授权不得转载

分类：午餐炒炖香蒜香味

苏靖涵

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