辣椒香菇豆腐干

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这道小炒虽只有3种食材，但香菇和豆腐干自带浓香，再用蚝油调味，鲜味十足，非常开胃。尖椒中丰富的维生素C、铁，香菇中的硒、粗纤维，豆腐干中的蛋白质、钙、磷等多种微量元素和矿物质，让这道菜的营养也不容小觑。
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辣椒香菇豆腐干的用料

尖椒 3根 鲜香菇 4朵
豆腐干 4片 油 10克
盐 2克 蚝油 15克

辣椒香菇豆腐干的做法

#减一点更好# 辣椒香菇豆腐干的做法图解1

步骤1

备料
#减一点更好# 辣椒香菇豆腐干的做法图解2

步骤2

尖椒去籽切丝，香菇伞和柄切薄片，豆腐干切薄片
#减一点更好# 辣椒香菇豆腐干的做法图解3

步骤3

温锅温油，食材全部入锅，中火翻炒2分钟
#减一点更好# 辣椒香菇豆腐干的做法图解4

步骤4

撒盐，继续翻炒，如果太干可少量淋水增加湿度
#减一点更好# 辣椒香菇豆腐干的做法图解5

步骤5

食材变软，倒蚝油
#减一点更好# 辣椒香菇豆腐干的做法图解6

步骤6

混合均匀出锅
#减一点更好# 辣椒香菇豆腐干的做法图解7

步骤7

鲜香软嫩

辣椒香菇豆腐干的烹饪技巧

1. 鲜香菇自带香气，但用量少不足够撑起整盘菜的鲜味，所以加蚝油调味； 2. 升级版可加鸡蛋或肉片炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-17 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 午餐 辣
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