波兰种小面包

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总980克

波兰种小面包的用料

波兰种 高粉 150克
水 150克 鲜酵母 3克
主面团 高粉 350克
细砂糖 40克 盐 8克
牛奶 100克 鸡蛋液 100克
鲜酵母 12克 黄油 40克

波兰种小面包的做法

波兰种小面包的做法图解1

步骤1

波兰种材料混合，室温发酵至3倍大，然后冷藏12小时以上。
波兰种小面包的做法图解2

步骤2

将除了鲜酵母和黄油之外的其他材料揉至面团，加入鲜酵母，揉至粗膜，再加入黄油，揉至扩展。进行一发后，分割大小。进行整形。
波兰种小面包的做法图解3

步骤3

芝士香肠（70克面团）
波兰种小面包的做法图解4

步骤4

香肠面包（80克面团）
波兰种小面包的做法图解5

步骤5

毛毛虫面包（80克面团）
波兰种小面包的做法图解6

步骤6

肉松面包（70克面团）
波兰种小面包的做法图解7

步骤7

椰蓉面包（80克～100克面团+40克椰蓉馅）
波兰种小面包的做法图解8

步骤8

香肠芝士（70克面团）
波兰种小面包的做法图解9

步骤9

香肠面包（70克面团）
波兰种小面包的做法图解10

步骤10

培根面包（70克面团）
波兰种小面包的做法图解11

步骤11

烤制中
波兰种小面包的做法图解12

步骤12

烤制中
波兰种小面包的做法图解13

步骤13

成品

波兰种小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-18 · 北京

©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 编写，未经授权不得转载
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