好做好吃的卤味

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子羽5577
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鸭头鸭翅鸭脖鸭肠鸭胗鸭爪最适合用来做卤味，所以这些土鸭零件我会集中起来卤制，加些牛肉，或猪肉猪脚味道更佳。 太太乐原味鲜减盐生抽的加入，使味道更鲜美，更健康。
参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

卤味的用料

鸭头 1个 鸭肠 1副
鸭翅鸭爪 各一对 鸭脖 1根
鸭胗 2个 牛肉 250克
老抽 10克 太太乐原味鲜减盐生抽 20克
干小米辣 6个 生姜 2块
葱 2根 料酒 10克
冰糖 2小块 花椒 30粒
桂皮 2块 八角 3个
香叶 3片 甘草 2片
黄芪 6片 盐 5克
拌菜调料： 大蒜 3瓣
香菜 2根 太太乐原味鲜减盐生抽 5克
芝麻油 2克

卤味的做法

#减一点更好#好做好吃的卤味的做法图解1

步骤1

所有食材都清理干净，放锅里加姜片，葱，料酒凉水煮开捞出，温水冲洗滤干点水份，都放电饭煲里，加上拍扁的姜块，葱捆成结放入
#减一点更好#好做好吃的卤味的做法图解2

步骤2

加上上术香料辣椒冰糖
#减一点更好#好做好吃的卤味的做法图解3

步骤3

所有调味品也放入
#减一点更好#好做好吃的卤味的做法图解4

步骤4

加差不多盖面的水，按煮饭键，煮好继续泡三四个小时
#减一点更好#好做好吃的卤味的做法图解5

步骤5

夹出来放凉
#减一点更好#好做好吃的卤味的做法图解6

步骤6

切些蒜末，香菜末，碗里放蒜末，香菜根，辣椒粉
#减一点更好#好做好吃的卤味的做法图解7

步骤7

烧点热油激香
#减一点更好#好做好吃的卤味的做法图解8

步骤8

加点太太乐原味鲜减盐生抽，芝麻油
#减一点更好#好做好吃的卤味的做法图解9

步骤9

拌匀
#减一点更好#好做好吃的卤味的做法图解10

步骤10

倒入装卤味的碗中拌匀，好香啊

卤味的烹饪技巧

黄芪，甘草没有可以不加，加了可以使味道更丰富，更健康。 牛肉可以放冰箱冷藏一夜更好切，做大片牛肉面（粉）也可以，凉拌吃也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-18 · 湖南

©本菜谱的做法由 子羽5577 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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