凉拌豆腐皮

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美食妃英理
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夏天到了，天气突然间就热得让人受不了，又到了不想开火做饭的季节了，凉拌菜肯定是这个季节的主角。我最近一直在用的油醋汁味道特别好，我试过很多种凉菜，包括银耳，西葫芦，豆腐丝……等等，都特别好吃，今天拌了豆腐皮，味道更是绝绝子！这可是必须分享不可了，我想我这个夏天都离不开这碗油醋汁了，有了它，炒菜瞬间就不香了。

凉拌豆腐皮的用料

豆腐皮 2张 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 香菜 2根
生抽 4勺 蚝油 1勺
白糖 适量 盐 适量
香油 少量 小辣椒 2个
蒜片 1瓣 白芝麻 适量
醋 2勺 橄榄油 少量

凉拌豆腐皮的做法

凉拌豆腐皮的做法图解1

步骤1

先来做一下准备工作，胡萝卜，黄瓜洗净切丝，香菜切段，豆腐皮切细丝，
凉拌豆腐皮的做法图解2

步骤2

来调一碗万能油醋汁，生抽，蚝油，白糖，盐，蒜片，辣椒段，香油，白芝麻全部材料放入碗中调匀
凉拌豆腐皮的做法图解3

步骤3

把凉菜的全部食材以及油醋汁一同倒入盆中，充分搅拌均匀
凉拌豆腐皮的做法图解4

步骤4

为了提香我喜欢最后加一点橄榄油，量不用多，西屋重力开合油壶可以灵敏控制用油量，是我的控油秘密武器
凉拌豆腐皮的做法图解5

步骤5

搅拌均匀就可以上桌啦～味道太赞了！

凉拌豆腐皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-24 · 北京

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

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