香烤溜鸡片

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香烤溜鸡片的用料

鸡胸肉 4块 鸡肉高汤 185ml
白葡萄酒 120ml 酸豆 45g
黄油 28g 葱 1根
蒜 1瓣 橄榄油 1勺
柠檬 2个 面粉 1勺
欧芹与胡椒粉

香烤溜鸡片的做法

香烤溜鸡片的做法图解1

步骤1

将每块鸡胸肉都横切成半。红葱和蒜剁碎,柠檬切片,欧芹剁碎。
香烤溜鸡片的做法图解2

步骤2

中高火加热煎锅,如有需要,可刷上些许油。热好锅后,即可开始烤鸡肉片,翻面一次,直至完全烤熟。每面约需煎5分钟
香烤溜鸡片的做法图解3

步骤3

与此同时,在平底锅中,中火加热橄榄油。放入蒜末和红葱末,炒香,约需2-3分钟。调至中高火,倒入葡萄酒。煨1分钟,然后倒入鸡肉高汤。将面粉拌入锅中,搅拌至顺滑,继续煮几分钟,直至汤汁变稠。加入柠檬汁、酸豆和黄油,搅拌至黄油融化。加盐与胡椒调味。
香烤溜鸡片的做法图解4

步骤4

鸡肉烤好后,倒上汤汁,撒上欧芹,饰以柠檬片享用。

香烤溜鸡片的烹饪技巧


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创建时间:2023-05-29 · 河南省

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