鹰嘴豆泥

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之前做印度烤饼，今天把中东烤饼的灵魂伴侣也来做一下。

鹰嘴豆泥的用料

鹰嘴豆 250g 水 适量
橄榄油 10克 柠檬汁 15克
盐 2.5克 糖 5克
孜然粉 少许 黑胡椒粉 少许
芝麻酱 12克 红甜椒粉 少许
蒜泥 一瓣 牛奶 55克

鹰嘴豆泥的做法

鹰嘴豆泥的做法图解1

步骤1

400克的鹰嘴豆罐头（一般有250克豆）滤水，放入锅中加清水，煮15-20分钟，再滤水，备用。
鹰嘴豆泥的做法图解2

步骤2

倒点热水，用冷水冲下。如果有时间有耐心的，淘一淘把豆皮去掉，不去也可以。可留三五颗豆子装饰。
鹰嘴豆泥的做法图解3

步骤3

把所有食材放进搅拌机，搅打成泥（留几颗鹰嘴豆装饰）。
鹰嘴豆泥的做法图解4

步骤4

倒出鹰嘴豆泥装盘，淋上橄榄油，撒上红甜椒粉，完美！放上几颗鹰嘴豆装饰就很棒了！

鹰嘴豆泥的烹饪技巧

泥的湿度可以靠牛奶来调节，泥的粗细也可按自己的喜好调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-30 · 上海市

©本菜谱的做法由 爱喝咖啡的巧厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 电器 搅拌机 酸

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