红烧啤酒鸭

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放飞的猪腰子很啰嗦
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休息在家，很久没吃鸭肉了

红烧啤酒鸭的用料

鸭肉（小活鸭） 半只 植物油（花生油） 15g
啤酒 500ML 酱油（生抽老抽+） 5g+5g
姜 五六片 蒜 5瓣
卤料 1包 冰糖 10克
黄豆酱 1勺 蚝油 1勺
鸡精 0.5勺

红烧啤酒鸭的做法

红烧啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净焯水（放入生姜，葱，料酒，加几滴八二年的西凤白酒），沥水备用。
红烧啤酒鸭的做法图解2

步骤2

准备配料如上图所示。
红烧啤酒鸭的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入冰糖（注意火候，冰糖不要烧焦了，否则有焦味）
红烧啤酒鸭的做法图解4

步骤4

放入鸭肉翻炒均匀，再放入调料（生抽老抽蚝油黄豆酱），卤料翻炒均匀。
红烧啤酒鸭的做法图解5

步骤5

到入啤酒500ml，大火烧开，中小火收汁。注意别烧焦了
红烧啤酒鸭的做法图解6

步骤6

起锅，开吃！

红烧啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-04 · 浙江省

©本菜谱的做法由 放飞的猪腰子很啰嗦 编写，未经授权不得转载
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