牧葵厨房蟹黄海参

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牧葵厨房蟹黄海参的用料

蟹黄 200克 海参 200克
绍酒 10克 酱油 10克
味精 1克 白糖 20克
湿淀粉 15克 葱 10克
姜 10克

牧葵厨房蟹黄海参的做法

牧葵厨房蟹黄海参的做法图解1

步骤1

1、海参顺长劈成片，放在沸水中一氽捞出。
牧葵厨房蟹黄海参的做法图解2

步骤2

2、炒锅内放入花生油，旺火烧至七成热（约175℃），投入海参，烹入绍酒，加酱油、清汤、味精、白糖烧透，用湿淀粉勾芡，浇上葱椒油拌匀，盛入盘内。

步骤3

3、炒锅内加少量油，中火烧至七成热（约175℃）时放葱、姜末，炸出香味，加入蟹黄，烹入绍酒，颠翻调匀，加酱油、清汤、味精沸后用湿淀粉勾芡，淋上葱椒油，浇在海参上即成。

牧葵厨房蟹黄海参的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-05 · 河南省

©本菜谱的做法由 牧葵小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 锅具 炒锅 辣
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