小猪盖被

小猪盖被

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语晴2009
语晴2009
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儿子跟他老爸都爱吃肉每次做肉都要再做好几样菜，后来发现这道菜真的好省事一次全都有了！省事，好吃解馋！

小猪盖被的用料

排骨 500g 面粉 200g
土豆 1个 豆角 100g
葱 20g 姜 10g
八角 2个 桂皮 2g
香叶 4片 干辣椒 4个
花椒 5g 生抽 30g
老抽 10g 蚝油 10g
料酒 20g 黄豆酱 30g
盐 2g

小猪盖被的做法

小猪盖被的做法图解1

步骤1

把喜欢的菜处理好
小猪盖被的做法图解2

步骤2

把排骨或者五花肉处理好凉水入锅焯水去腥
小猪盖被的做法图解3

步骤3

用37度温水发面，面要软一些
小猪盖被的做法图解4

步骤4

炒糖色后放入焯过水的肉和八角桂皮丁香，香叶，十三香，辣椒煸香，再放入开水熬开转中小火20分钟
小猪盖被的做法图解5

步骤5

把发好的面杆成面饼剩下的做成小猪的形状
小猪盖被的做法图解6

步骤6

炖好的肉盛出后，起锅烧油把处理好的菜煸炒一会儿，然后放入肉把面饼盖上把肉汤浇在上面，中小火焖煮20分钟就成了

小猪盖被的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-08 · 天津

©本菜谱的做法由 语晴2009 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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