苦瓜干炒肉

苦瓜干炒肉

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水尝无华
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去年的新鲜苦瓜吃不完，老妈就晒成苦瓜干，这样易保存不浪费，平常随时吃随时泡就可以。
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苦瓜干炒肉的用料

苦瓜干 适量 猪肉 适量
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 葱姜蒜 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 料酒 适量
盐 适量 开水 适量
十三香 适量

苦瓜干炒肉的做法

苦瓜干炒肉的做法图解1

步骤1

苦瓜干(新鲜苦瓜去瓤，切薄片晒干)提前浸泡，换水洗净，挤出水分放盘里。猪肉洗净。
苦瓜干炒肉的做法图解2

步骤2

猪肉切薄片。
苦瓜干炒肉的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
苦瓜干炒肉的做法图解4

步骤4

放入肥肉，中小火煸出油(加点猪油炒菜更香，肥肉吃着也不腻了)。
苦瓜干炒肉的做法图解5

步骤5

放入瘦肉翻炒。
苦瓜干炒肉的做法图解6

步骤6

倒入料酒，生抽，老抽，蚝油等翻炒。
苦瓜干炒肉的做法图解7

步骤7

放入葱姜等翻炒。
苦瓜干炒肉的做法图解8

步骤8

放入苦瓜干翻炒。
苦瓜干炒肉的做法图解9

步骤9

加适量开水，转中小火慢炖一会。
苦瓜干炒肉的做法图解10

步骤10

放盐，十三香等调味即可出锅。
苦瓜干炒肉的做法图解11

步骤11

苦瓜干炒肉。
苦瓜干炒肉的做法图解12

步骤12

成品。
苦瓜干炒肉的做法图解13

步骤13

成品。
苦瓜干炒肉的做法图解14

步骤14

午餐：苦瓜干炒肉，双色米饭。

苦瓜干炒肉的烹饪技巧

没有苦瓜干的可以自己晒，新鲜苦瓜去瓤，切薄片晒干即可。苦瓜干易保存(可以保存几个月)，风味独特，更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-08 · 河南省

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 锅具 炒锅 金龙鱼
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